中原网向日葵小学士走进三全食品 发现让美味持久保鲜的秘密

    （史雅珂）“民以食为天”，食品的安全问题更是关系到千家万户。面对市面上繁多的速冻食品，消费者们的态度也是褒贬不一。速冻食品到底是怎样制作的？为了让小学士们更多的了解速冻食品的相关知识，增强食品安全意识。8月10 日上午，中原网组织小学士走进了郑州三全食品有限公司，一探速冻食品的“秘密”。
在三全食品工作人员的带领下，小学士们首先来到了汤圆的生产车间。制作汤圆需要五个步骤，第一步是把芝麻、花生、核桃等做馅的原料进行粉碎、搅拌，进入冷冻隧道使其成形；第二步是用机器把包汤圆的面和好；第三步是包汤圆，将冻好的馅与和好的面分别放进机器入口，机器会自动包出汤圆；第四步是冷冻，通过传送带的运转，汤圆进入冷冻隧道冻实。第五步是包装，汤圆通过自动秤称量，每份500克装袋。包装好的汤圆封箱入库冷冻24个小时后，便可运往全国各地。
工作人员介绍说：“如今，三全公司制作汤圆的程序已基本全部实现机械化、自动化。机械化的实现，不仅保证了食品的安全，同时也提高了车间的工作效率。”
    随后，工作人员带领小学士们来到了三全的食品展柜，原本安静有秩序的小学士队伍，忽然传来窃窃私语声。“快看，这里有好的好吃的啊。有龙舟粽、水饺、牛肉丸，还有我最爱的披萨……”小学士们的“吃货”本性，在琳琅满目的食品的诱惑下，逐渐显露出来。
    工作人员听到了小学士们的“悄悄话”，随即带领他们进入了三全食堂。“大家在品尝美食之前，我有一些问题要考考大家，答对问题的小朋友，就能尽情品尝了。”工作人员刚讲完要求，小学士们便争先恐后的举手回答问题。通过自己的努力，每个小学士都品尝到了渴望已久的美食。
活动的最后，工作人员就小学士和家长们最关注的“速冻食品是否安全”的问题给予了解答。“三全的速冻食品是通过急速低温加工出来的食品。速冻技术可最大程度保持产品的色泽、口感、组织状态、营养成分，是目前世界上最好的食品保藏技术之一。速冻技术可以有效抑制微生物生长，使微生物处于休眠状态，甚至部分微生物还会因低温而死亡，故而食品安全可得到有效保证。同时，活性冻态锁鲜技术使生物酶活性处于低温抑制状态，低温条件下，生物酶分解蛋白、脂肪的能力有效受到抑制，这样就可以防止食物变质。所以，速冻食品是安全的，小学士和家长们以后可以放心的食用。”

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