工厂化种菇不靠天气靠科技
金秋行系列报道⑤
金秋十月，空气中悄然泛起丝丝凉意。10月10日一早，凤城市边门镇食用菌种植户李强便来到自家种植杏鲍菇的大棚里。“这两天降温，这一茬菇估计没什么长头儿。”在菌架间来回穿梭了几趟，杏鲍菇大大小小，长势不尽如人意。李强摇了摇头，表情略有些失望：“我家这种结构的大棚容易受天气影响，菇的品质也没法保证。”
而在宽甸满族自治县城南产业园区某菌业公司的食用菌生产工厂内，却是一派生机盎然的景象。推开出菇房大门，只见一排排顶着褐色“帽子”的杏鲍菇，个个菇体圆润饱满，场面十分壮观。“传统大棚一般适合在每年的4月至10月间种植杏鲍菇，而我们的工厂化生产是在恒温车间进行种植，利用温控、湿控、风控、光控等设备创造适宜菌类生长的环境，可以保证全年生产。”车间负责人魏丽莉说，目前该企业日产杏鲍菇鲜品20余吨，畅销东三省及北京等地，在东三省杏鲍菇生产商中名列前茅。
“工厂化农业不受或少受季节和天气影响，种植周期更短，产量更高，质量和安全更好控制。”从事食用菌生产十多年的王明清介绍，现代农业的发展离不开现代工业和现代科学技术的有力支撑，更离不开绿色发展理念引领。
建设有机肥生产线，设立禽粪发酵区，专门开辟爱尔兰式示范出菇房，严格执行出口食品卫生标准的菌菇加工车间……在杏鲍菇生产厂区附近，二期食用菌工厂化生产项目便是现代农业理念的积极探索。“我们的目标，是打造东北第一条食用菌生态循环产业链。”王明清表示，选择杏鲍菇、双孢菇开展工厂化循环种植，是结合丹东地区资源条件，借鉴国内外成功经验的一次尝试。以往被农民视为垃圾的作物秸秆、废弃木屑、菌渣、畜肥等，都可以作为种植原料开展循环利用。这一新的生产方式，不仅有效降低了成本，拉长和拓宽产业链，增加从业者收入，还能有效减轻农业废弃物对环境的污染，实现经济、生态和社会效益多赢。
“以前摘完杏鲍菇的菌棒利用率不高，往往用完就扔掉了。现在用过的菌棒加入鸡粪、秸秆进行再加工，产出的菌棒可以用于种植双孢菇。最后，将产过菇的菌棒再加工成有机肥，真正实现全产业链绿色发展。”魏丽莉介绍，该公司二期项目已正式投产，达产后，年可消减排入水体的家禽粪便3万吨，生产菌菇基质4万吨、有机肥2万吨、双孢菇3000吨，实现年产值5000万元，解决就业300人。
魏丽莉坦言，虽然目前企业可以保证全年生产，但价格却只能被动地跟从市场波动。“今年淡季和旺季的价格，每公斤最多相差近3元。”魏丽莉表示，该企业即将开工建设的三期项目就是要对食用菌鲜品进行深加工，开发高附加值的食用菌罐头、饮品、休闲食品等，进一步延长产业链。“希望通过我们的努力，可以从研发、种植、推广到加工、销售形成全产业链，打造地方品牌，为调整地区农业结构，增加农民经济收入贡献出一份力量。”王明清信心满满。
记者 张丽娴
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建设有机肥生产线，设立禽粪发酵区，专门开辟爱尔兰式示范出菇房，严格执行出口食品卫生标准的菌菇加工车间……在杏鲍菇生产厂区附近，二期食用菌工厂化生产项目便是现代农业理念的积极探索。“我们的目标，是打造东北第一条食用菌生态循环产业链。”王明清表示，选择杏鲍菇、双孢菇开展工厂化循环种植，是结合丹东地区资源条件，借鉴国内外成功经验的一次尝试。以往被农民视为垃圾的作物秸秆、废弃木屑、菌渣、畜肥等，都可以作为种植原料开展循环利用。这一新的生产方式，不仅有效降低了成本，拉长和拓宽产业链，增加从业者收入，还能有效减轻农业废弃物对环境的污染，实现经济、生态和社会效益多赢。
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魏丽莉坦言，虽然目前企业可以保证全年生产，但价格却只能被动地跟从市场波动。“今年淡季和旺季的价格，每公斤最多相差近3元。”魏丽莉表示，该企业即将开工建设的三期项目就是要对食用菌鲜品进行深加工，开发高附加值的食用菌罐头、饮品、休闲食品等，进一步延长产业链。“希望通过我们的努力，可以从研发、种植、推广到加工、销售形成全产业链，打造地方品牌，为调整地区农业结构，增加农民经济收入贡献出一份力量。”王明清信心满满。
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