禹州市召开餐饮业“透明厨房”建设暨夏季食品安全大排查会议

为进一步推进禹州市市餐饮单位“透明厨房”建设向纵深发展，督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，营造夏季食品安全放心消费环境，近日，该市召开大中型社会餐饮单位“透明厨房”建设暨夏季食品安全大排查工作会，全市130余家餐饮单位负责人参会。
会议通报了当前该市餐饮服务单位“透明厨房”建设情况，宣读了《许昌市餐饮服务业“透明厨房”建设实施方案》。要求结合当前该市大智慧大数字城市建设，提升全市餐饮业质量安全水平，促进全市食品安全智慧化监管，有力推进餐饮业“透明厨房”建设。
会议指出，随着气温升高，气候炎热多变，食物中毒进入多发季节，各餐饮服务单位一定要严把食品原料购进关、制作加工关、食品存放关、清洗消毒关、个人卫生环境卫生关，落实好各项食品安全管理制度，尤其是群体性聚餐，要做好食品留样，严防群体性食物中毒的发生。
会后，为餐饮单位发放了食品原料购进信息阳光公示栏、公示表和禹州市餐饮业创建国家食品安全示范城市明白卡。

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