夏至高温食物易变质 需谨防集体食物中毒
夏至到来，东莞市已进入盛夏时节，食品保存不当易变质，存在诱发各类食物中毒事故的隐患。为有效防止食物中毒事故的发生，洪梅镇有关部门提醒广大市民要注意饮食安全，各类餐饮服务单位尤其是学校和企业集体食堂要进一步加强食品安全管理工作。
盛夏时节，天气炎热，湿度大，适宜于微生物大量繁殖，加之这个季节人们基础代谢增加，易疲劳、免疫力下降，一旦食物加工或存储不当，很容易引起食物中毒。据了解盛夏时节是细菌性食物中毒的高峰期，其中 4～8月食物中毒者最多，另外5～8月以细菌性食物病毒为主。目前东莞市常见的细菌性食物中毒主要由沙门氏菌、副溶血性弧菌等引起。
为避免食物中毒事故的发生，疑似食物中毒应及时上报。进食后发生呕吐、腹泻、发热等食物中毒症状的，应及时到医疗机构就医并及时报告相关部门，并保存好可疑食品样品、呕吐物、腹泻物等相关证据，积极配合做好事故的调查处理工作。
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