嘉善县局持续推进“阳光厨房”建设工作

根据省局《2017年浙江省“阳光厨房”建设工作实施方案》(浙食药监餐〔2017〕2号)工作部署,结合本县工作实际,2017年,嘉善县局以打造“双千双百放心餐饮提升工程”为载体,进一步推动“阳光厨房”建设,着力落实餐饮经营者的主体责任,切实保障广大人民群众餐桌上的安全。
一是持续推进。继续按照“政府引导、企业自愿、社会参与、考核推动”的原则,以餐饮食品安全风险较高的大型和特大型餐饮企业、重大活动供餐单位、集体用餐配送单位、旅游团队用餐定点单位和新建学校食堂等为重点,推进以视频直播方式的“阳光厨房”建设。同时结合“双千双百放心餐饮提升工程”,鼓励中小餐饮单位和入网供餐单位开展透明式“阳光厨房”建设。截止目前,2017年全县新建成“阳光厨房”35家,累计达到180家。
二是重点突出。主要在“提质、扩面、增效”上下功夫。在提质上加强对已经建成的“阳光厨房”指导,确保建设不走样,质量不滑坡,视频直播正常开启,在扩面上, “阳光厨房”的建设对象上,延伸到全县托幼看护点、重大活动供餐单位、中小型餐饮单位和网络订餐单位;在增效上,联合移动公司建立嘉善县“阳光厨房”管控平台,将已建成70家视频直播的“阳光厨房”视频信号接入县局平台,通过“阳光厨房”app,监管人员可实时实施视频检查,实现“阳光厨房”既向社会展示后厨加工过程,接受监督,又能方便监管部门对餐饮单位实行网络视频抽查监管,提升了监管绩效。
三是广泛宣传。推进“阳光厨房”建设是贯彻《食品安全法》落实企业食品安全主体责任的要求,也是创新餐饮服务食品安全社会管理的重要举措。2017年以来,该局充分利用各种报纸、广播、网络等媒体,通过上街、进社区、进企业,广泛宣传“阳光厨房”建设工作的重要意义,营造“阳光厨房”建设工作的浓厚氛围,督促餐饮服务单位强化自律意识,提高人民群众的社会监督意识,引导社会各界积极参与“阳光厨房”,形成食品安全社共治的良好局面。

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