宿迁缘何频被白酒“黄袍加身”？
宿迁网讯 近日，从主题为“世界名酒·共享荣耀”的“2017上海国际酒交会世界名酒价值论坛”上传来喜讯：江苏宿迁与贵州遵义、四川宜宾等地共同被中国酒业协会授予“世界十大烈性酒产区”称号。这是继2012年被中国轻工业联合会、中国酒业协会授予“中国白酒之都”及“世界三大湿地名酒产区”称号后，宿迁斩获的又一殊荣。
一方水土，酿一方好酒
为何又是宿迁，为何又是洋河？在当天的论坛上，宿迁市委副书记、市长王天琦作《包容与创新：走向世界的新标准》精彩演讲，道出了其中的秘密。
他首先分享了自己被洋河“套牢”的故事：“我也喜欢酒，但遗憾的是酒并不喜欢我，有时还把我的身体弄出点状况，医生说是过敏，只能每次少抿一点，慢慢适应。所以我稍许喝点白酒，而且理所当然地选择洋河酒。不知是我‘驯服’了酒，还是酒‘驯服’了我，后来情况的确有所好转，可一旦换成洋河以外的酒，过敏反应又变得强烈……”
王天琦市长提到，“医生解释说，不同地方的酒，酿酒的水不一样，内在成分就会不同，所以对某一种酒有耐受度不等于对其它酒也有，建议我最好只喝一种酒。当时我的感觉就是这辈子算是被洋河酒给‘套牢’了。”故事的背后，反映出“一方水土酿一方好酒”的道理，与其说王天琦市长被洋河酒给“套牢”了，不如说是入乡随俗，适应了绵柔型白酒。
众所周知，洋河是绵柔型白酒的开创者和引领者。2003年，洋河以消费者需求和体验为核心，打破了长期以来中国白酒以“香”分类的标准，开创了以“味”为主的绵柔型白酒。这场以绵柔品质为基础的“蓝色风暴”，深受消费者青睐，一直持续到现在。在消费者心中，洋河已经和绵柔型白酒画上了等号，出了宿迁就酿不出绵柔型白酒。对此，在宿迁工作四年多的王天琦市长最有发言权。
左手包容，右手创新
在王天琦市长看来，洋河酒是兼具“包容和创新”之道的翘楚。洋河的左手是包容，酒的左边是“氵”，水最能体现洋河的包容。确实如此，宿迁拥有“三河两湖一湿地”，即淮河、大运河、古黄河，洪泽湖、骆马湖，洪泽湖湿地，可谓水上之城。
而根据河海大学同位素水文研究所“地下水深循环理论”，洋河酿酒所用的地下水，是来自距洋河2000公里外的青藏及云贵高原一带，这些好水携带着沿途地下岩层中丰富的锶、硅、硒等对人体健康非常有益的矿物质与微量元素，在位于郯庐断裂带的洋河等地流出。此外，淮河、沂沭泗两大水系在此交汇，形成了“世界三大湿地名酒产区”之一的洪泽湖湿地。洋河位于南北过渡带，空气湿度适合酿酒微生物生长，地下水、地表水、空气中的水共同调和，孕育了洋河不可复制的绵柔基因。
王天琦市长提到，洋河的右手是创新，酒的右边是“酉”。“酉”字是容器的象形，代指酒坛，底下的一横指“酒坛里的粮食”，“酉”就是把粮食放在容器内发酵酿造。现在白酒产业有着以下明显的趋势：高度酒低度化、绵柔化。
洋河人在传承千年酿酒工艺的基础上，强力推进以健康和体验为核心的技术革命，实现不断超越自我的创新，打造出了“洋河蓝色经典”“梦之蓝·手工班”等一系列名优产品，特别是围绕市场和消费者健康需求，创新推出“绵柔”系列白酒，不仅创造了新的白酒类别，也将饮酒与情感融为一体。尤其是“洋河微分子”酒，酒瓶上有“KGD”三个字母，那是“口感度”三个字的拼音声母，独创了一种白酒两种度数：口感度是高度烈性酒，酒精度却低至40度以下。
2017上海国际酒交会，一片绵柔的醇香。王天琦市长以强烈的服务意识，为洋河代言、宣传和站台，让洋河成为受关注度最高的白酒品牌，成为最大赢家。(张逸尘)
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他首先分享了自己被洋河“套牢”的故事：“我也喜欢酒，但遗憾的是酒并不喜欢我，有时还把我的身体弄出点状况，医生说是过敏，只能每次少抿一点，慢慢适应。所以我稍许喝点白酒，而且理所当然地选择洋河酒。不知是我‘驯服’了酒，还是酒‘驯服’了我，后来情况的确有所好转，可一旦换成洋河以外的酒，过敏反应又变得强烈……”
王天琦市长提到，“医生解释说，不同地方的酒，酿酒的水不一样，内在成分就会不同，所以对某一种酒有耐受度不等于对其它酒也有，建议我最好只喝一种酒。当时我的感觉就是这辈子算是被洋河酒给‘套牢’了。”故事的背后，反映出“一方水土酿一方好酒”的道理，与其说王天琦市长被洋河酒给“套牢”了，不如说是入乡随俗，适应了绵柔型白酒。
众所周知，洋河是绵柔型白酒的开创者和引领者。2003年，洋河以消费者需求和体验为核心，打破了长期以来中国白酒以“香”分类的标准，开创了以“味”为主的绵柔型白酒。这场以绵柔品质为基础的“蓝色风暴”，深受消费者青睐，一直持续到现在。在消费者心中，洋河已经和绵柔型白酒画上了等号，出了宿迁就酿不出绵柔型白酒。对此，在宿迁工作四年多的王天琦市长最有发言权。
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