村里开展炒茶师培训。
近日,童家村茶叶专业合作社飘出阵阵茶香,伴随着的还有欢声笑语。原来,村里正在这里开展炒茶师培训。
童家村地处建德寿昌镇,依山傍水,村子炒茶制茶的历史悠久。炒茶师不仅仅是在本村炒茶,杭州本地,湖州、遂昌甚至外省的老板们也闻名过来雇佣。
像应满英,近几年新晋的专业炒茶师,空闲时节在家务农,偶尔做些临时工补贴家用。春茶时节去外地炒茶,一个月的时间就能赚万余元。
“炒茶师们走出去了,便是代表童家村的形象,因此手工炒茶的技能提升显得尤为重要。”童家村党委书记刘远珍介绍,“今年,建德推出了‘建德苞茶’区域公共品牌,我觉得茶叶市场的潜力还很大,我们村有很多炒茶师傅,趁着现在空闲的时候请专家来培训,提升他们的炒茶技能。”
郑金菊已有30年的炒茶经验,她17岁就外出学习炒茶,拥有高级炒茶师证书,现在是童家茶叶专业合作社的首席炒茶师。“现在童家的茶叶竞争力不错,主打的龙井43号很受市场欢迎。现在炒茶,一般先用机器‘杀青’,然后手炒,但是高品牌的茶叶,还是需要全手工炒制。”
“他们虽说是学员,但有些都有20多年的炒茶经验了,炒的龙井茶品质很好。每年的茶季也就一季,要真正擅长炒茶,需要时间打磨。”葛如根是此次培训的主讲导师,作为西湖龙井手工炒制高级炒茶师,他对童家的炒茶给予了高度的评价。
“在很多方面机器都已经取代人工,但炒茶的手工,却是经久不衰的。手工炒茶是一种技艺,更是一种传承。”刘远珍说,“此次培训放在文化礼堂进行,我想让更多的年轻人了解村庄的茶文化,从而加入到炒茶师的队伍中来,带动村庄的茶叶经济发展。”
据了解,童家村依据“茶香氤氲童家村,茶师摇篮茗香馆”的主题打造文化礼堂,将村庄茶市的辉煌历史和村庄十大制茶能手的故事进行展示,开设炒茶师培训基地和茶艺展示中心,把茶文化具象地体现在人们眼前,同时将村里的茶叶放到茗香馆中展陈售卖,进一步提升村庄经济。(本站编辑 贾晓芸摘编)
市委政法委机关部署开展“落实年”活动
我市健全应急救助体系提升防灾减灾能力
省建设厅来温岭开展法治政府建设专项督查
古交市开展谷子全程机械化试验示范基地机播现场观摩活动
潍坊市慈善总会:全力做好救灾款物募集工作
建德:手工炒茶是技艺更是传承
重庆中光电产业园项目正式投产
我市两家书店入选“山东最美书店”和“山东优秀书店”
嘉兴市司法局和嘉兴学院全面合作框架协议签约
桦南县举行预征新兵役前训练演示
周宁:治水战役收成效 诗意重归鲤鱼溪
蹇彪:坚决把中央巡视反馈意见落实落细落到位
【环保督察进行时】立行立改 花垣县及时整改3家养猪场
曲艺晚会一带一传统艺术共传承
创业大学生职业能力提升交流座谈会举行
蓝山集中整治“五毛食品”
南京市中小微企业发展质量、效益同步提升
十三届长沙县委第四轮巡察工作动员部署会召开
市委办公厅机关第二党支部组织党员干部开展“清河行动”义务劳动
古蔺县召开城乡居保待遇领取人员专项核查工作会