我区拟在两年内建成肉菜流通追溯体系 吃放心肉菜更有保障
今日花都讯 9月14日，在我区肉菜流通追溯体系建设工作动员大会上，区商务局与上海中信信息发展股份有限公司、广州中国科学院软件应用技术研究所签订委托协议，拟在两年内建成肉菜流通追溯体系，完成产销对接（种植养殖基地）、生猪屠宰场、蔬菜批发市场、农贸市场、团体采购等不少于33家节点的建设任务，实现生猪批发、屠宰，肉类蔬菜批发、零售、消费等环节全覆盖，确保肉类蔬菜质量安全可溯可控，让百姓更有保障地吃上放心肉菜。
《广州市肉类蔬菜流通追溯体系建设工作方案》提出，要建设全市肉类蔬菜流通追溯管理平台和流通节点追溯子系统，覆盖生猪批发（生猪备案及换证中心）、屠宰，肉类蔬菜批发、零售、消费等环节，与国家、省的肉类蔬菜流通追溯管理平台对接，实行肉类蔬菜流通环节过程中的进销存台账电子化，实现批次跟踪溯源、质量检测监管、数据实时采集与传输、数据分析与利用等功能，确保肉类蔬菜质量安全可溯可控。
整个体系建设要到2020年底前完成，分三个阶段进行。第一阶段：完成肉类蔬菜流通追溯管理信息系统建设，包括肉类蔬菜流通追溯管理平台开发部署、运行管理中心搭建及应用系统开发、各类流通节点追溯子系统开发等；第二阶段：稳步推进节点追溯体系建设。扩大肉类蔬菜流通追溯体系建设覆盖面，到2018年12月覆盖全市肉类蔬菜零售端认定节点50％以上；第三阶段：全面推进增点扩面工作。到2020年12月基本实现全市肉类蔬菜零售端认定节点全覆盖，市场经营环境进一步优化。
为加快建设速度，我区计划在2018年完成21个节点建设，到2019年争取完成余下的12个节点建设任务。据了解，这个体系的建设将包括流通节点追溯子系统，如生猪屠宰企业追溯子系统。将建设覆盖生猪进厂、批次管理、屠宰、检疫、检验、肉品出厂等关键环节的生猪屠宰企业追溯子系统，将以溯源机具为信息录入设备的追溯子系统作为肉类追溯源头控制点和关键信息采集点。
蔬菜方面，批发市场要有追溯子系统。在大型批发市场建立覆盖蔬菜进场、检测、交易、出场等关键环节的蔬菜批发追溯管理体系。以批发市场交易凭证、肉类蔬菜流通服务cpu卡或二维码票据为蔬菜流向依据，做到卡单同行，确保来源与流向信息相互关联。
未来，超市、肉菜直营店也将可溯源。在大中型连锁超市建立以入场确认和交易打单管理为核心内容，以溯源机具为信息对称控制手段的追溯子系统。肉类蔬菜直营店中，肉类蔬菜实行入场验货、验单、验卡，通过cpu卡直接在溯源电子秤上刷卡登记，获取批次信息，并通过溯源电子秤将每日销售数据上报至城市管理平台。
在团体消费方面，推行政府机关、学校、企业等团体消费单位持卡采购，并将交易信息上传至城市追溯管理平台。实行肉类蔬菜持卡采购、收货刷卡验货等业务管理，建设以进货确认为核心内容的追溯子系统。
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《广州市肉类蔬菜流通追溯体系建设工作方案》提出，要建设全市肉类蔬菜流通追溯管理平台和流通节点追溯子系统，覆盖生猪批发（生猪备案及换证中心）、屠宰，肉类蔬菜批发、零售、消费等环节，与国家、省的肉类蔬菜流通追溯管理平台对接，实行肉类蔬菜流通环节过程中的进销存台账电子化，实现批次跟踪溯源、质量检测监管、数据实时采集与传输、数据分析与利用等功能，确保肉类蔬菜质量安全可溯可控。
整个体系建设要到2020年底前完成，分三个阶段进行。第一阶段：完成肉类蔬菜流通追溯管理信息系统建设，包括肉类蔬菜流通追溯管理平台开发部署、运行管理中心搭建及应用系统开发、各类流通节点追溯子系统开发等；第二阶段：稳步推进节点追溯体系建设。扩大肉类蔬菜流通追溯体系建设覆盖面，到2018年12月覆盖全市肉类蔬菜零售端认定节点50％以上；第三阶段：全面推进增点扩面工作。到2020年12月基本实现全市肉类蔬菜零售端认定节点全覆盖，市场经营环境进一步优化。
为加快建设速度，我区计划在2018年完成21个节点建设，到2019年争取完成余下的12个节点建设任务。据了解，这个体系的建设将包括流通节点追溯子系统，如生猪屠宰企业追溯子系统。将建设覆盖生猪进厂、批次管理、屠宰、检疫、检验、肉品出厂等关键环节的生猪屠宰企业追溯子系统，将以溯源机具为信息录入设备的追溯子系统作为肉类追溯源头控制点和关键信息采集点。
蔬菜方面，批发市场要有追溯子系统。在大型批发市场建立覆盖蔬菜进场、检测、交易、出场等关键环节的蔬菜批发追溯管理体系。以批发市场交易凭证、肉类蔬菜流通服务cpu卡或二维码票据为蔬菜流向依据，做到卡单同行，确保来源与流向信息相互关联。
未来，超市、肉菜直营店也将可溯源。在大中型连锁超市建立以入场确认和交易打单管理为核心内容，以溯源机具为信息对称控制手段的追溯子系统。肉类蔬菜直营店中，肉类蔬菜实行入场验货、验单、验卡，通过cpu卡直接在溯源电子秤上刷卡登记，获取批次信息，并通过溯源电子秤将每日销售数据上报至城市管理平台。
在团体消费方面，推行政府机关、学校、企业等团体消费单位持卡采购，并将交易信息上传至城市追溯管理平台。实行肉类蔬菜持卡采购、收货刷卡验货等业务管理，建设以进货确认为核心内容的追溯子系统。
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