我市老字号售出72万斤年糕 这些年糕用掉约30万斤米

　　(厦门日报记者 沈彦彦)市民过年吃年糕热度不减。记者采访厦门老字号协会获悉，截至昨日，厦门几家主要老字号今年春节前后售出了约72万斤年糕，这些年糕，用掉了大约30万斤米。
国内首批“中华老字号”黄则和，是我市销售年糕的传统主渠道之一。截至昨日，黄则和已经卖掉了约31.5万斤年糕，除夕前卖了大约26万斤。今年，黄则和用了十多万斤米做年糕，现在已基本售罄。
“吃年糕传统不变，但年糕的种类比以往更丰富。现在有很多品种，比如即食年糕、传统发财年糕、紫米莲子糕、红糖年糕、四果年糕、萝卜咸糕等十几种。”黄则和董事长黄荣华告诉记者，随着年俗的变化，以往那种粗放型的年糕需求模式正在朝精细化、精致化、伴手礼化的方向改变，让消费者对吃年糕、尝年糕有更多的期待。
记者了解到，今年，我市年糕价格平稳，没有出现价格大涨的情况，年糕也成为近十年来，我市涨价幅度较低的食品之一。黄则和相关负责人表示，让百姓过个祥和的春节，做人人买得起的年糕，也是老字号的责任。

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