市食药监局多举措强化肉类市场监管
近期，为切实维护广大市民群众生鲜肉消费安全，市食药监局制定《全市食品药品安全工作大排查大整治工作实施方案》，持续加大生鲜肉及肉制品检查力度和频次，对生鲜肉经营者、集贸市场经办方负责人、餐饮服务经营者、食品加工小作坊经营者等进行集体约谈。广大市民在正规渠道购买的经检疫合格的生鲜肉及肉制品，可放心食用。
一是加强生鲜肉流通监管。执法人员每天凌晨3点检查批发业户、6点检查早市业户、全天候检查食品流通业户、不间断检查城乡结合部和农村大集，重点检查生鲜肉类检验检疫手续是否齐全，加大风险监测和抽检力度，累计检查生鲜肉经营业户7947次，快速检测691批次，未发现问题生鲜肉。
二是加强餐饮服务业监管。重点检查餐饮业肉制品索证索票和进销货台账记录是否完备，严禁采购无合法来源、不符合检疫规定及不符合食品安全标准的肉品，尤其是对销往学校、幼儿园等集体用餐单位的记录进行专项检查，累计检查1385户次，未发现问题。督促经营业户开展自查，严格落实进货查验制度。
三是加强肉制品生产企业监管。重点检查原料肉的进货渠道、供货商资质、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、以及储藏条件和生熟分离等情况，执法人员累计检查30户次，未发现来源不明或无检验检疫合格证明的鲜肉及其制品。同时，指导督促生产企业进一步落实主体责任。
下步，市食药监局将持续对全市生鲜肉经营、餐饮服务、肉制品生产加工企业进行全方位、无死角监督检查，严格落实省、市相关文件要求，持续开展肉类市场监管工作，做到反复查、查反复，严格把控肉品进货关、销售关，确保四平市民吃上放心肉。
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一是加强生鲜肉流通监管。执法人员每天凌晨3点检查批发业户、6点检查早市业户、全天候检查食品流通业户、不间断检查城乡结合部和农村大集，重点检查生鲜肉类检验检疫手续是否齐全，加大风险监测和抽检力度，累计检查生鲜肉经营业户7947次，快速检测691批次，未发现问题生鲜肉。
二是加强餐饮服务业监管。重点检查餐饮业肉制品索证索票和进销货台账记录是否完备，严禁采购无合法来源、不符合检疫规定及不符合食品安全标准的肉品，尤其是对销往学校、幼儿园等集体用餐单位的记录进行专项检查，累计检查1385户次，未发现问题。督促经营业户开展自查，严格落实进货查验制度。
三是加强肉制品生产企业监管。重点检查原料肉的进货渠道、供货商资质、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、以及储藏条件和生熟分离等情况，执法人员累计检查30户次，未发现来源不明或无检验检疫合格证明的鲜肉及其制品。同时，指导督促生产企业进一步落实主体责任。
下步，市食药监局将持续对全市生鲜肉经营、餐饮服务、肉制品生产加工企业进行全方位、无死角监督检查，严格落实省、市相关文件要求，持续开展肉类市场监管工作，做到反复查、查反复，严格把控肉品进货关、销售关，确保四平市民吃上放心肉。
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