聚焦京交会 | 北京人2017年吃了1000多亿

作为本届京交会的重要板块之一，2018中国餐饮高端峰会于昨日在北京国家会议中心举行。峰会围绕“新时代、新餐饮、新发展”的主题，从餐饮的高质量发展、模式创新、国际化发展等视角，探讨新时代背景下餐饮业发展的新课题。据介绍，2017年全国餐饮收入近4万亿，而北京首次突破千亿大关。
中国烹饪协会会长姜俊贤在峰会上发布了《中国餐饮产业发展报告2018》，40年来，中国餐饮在行业规模、企业水平、社会影响和经济拉动作用方面，都实现了跨越性发展。中国餐饮行业从改革开放初期的54.8亿元跨入4万亿时代，增幅超过700倍。经营网点数量增长了39倍，从业人数增长了近30倍。
数据显示，全国餐饮业在2017年继续保持回暖向好局面，餐饮收入总规模占社会消费品零售总额10.7%，拉动消费增长1.2%。特别是在线外卖、中央厨房、餐饮新零售等新理念、新趋势层出不穷，中国餐饮行业正迎来新的发展局面。
姜俊贤表示，随着供给侧改革不断深入，餐饮业发展稳中向好，2017年全国餐饮收入实现39644亿元，同比增长10.7%。2018年餐饮市场平稳开局，今年1到4月，全国餐饮收入实现12736亿元，同比增长10.1%。2017年北京市的餐饮收入也实现了1028.8亿元的业绩，首次突破千亿元的大关，同比增长7.7%。

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