科所联动 合力开展“春节”和北京市“两会”期间食品安全专项检查

　　为进一步做好北京市“两会”期间，与即将到来的“春节”期间的食品安全监管工作，保障大众饮食安全，1月23日，由顺义区食品药品监督局餐饮服务监管科联合属地仁和食品药品监管所组成食品安全专项检查小组，对顺义区仁和地区商业区的部分餐饮单位进行食品安全大排查。

　　检查中，执法人员一是结合节日期间消费特点，重点检查了牛羊肉、猪肉、鸡肉等肉制品的台账记录情况，供货商资质、牛羊肉的检验检疫证明，检验合格证明等资质票据。检查了米、面、食用油、调味品的相关资质证明、进货票据，出厂合格证明等文件，确保食材渠道正规、来源可溯。二是对餐饮企业的“阳光餐饮”工程建设进行了检查与指导，重点检查了视频设备的使用和运转情况：粗加工间、专间、餐用具清洗消毒场所等关键部位是否显示齐全，画面是否清晰完整，是否在用餐时段及时开启，做到过程阳光。许可资质、从业人员健康证明、主要食材来源、食品添加剂使用等情况是否全部按照要求进行公示，做到信息阳光。三是对餐饮单位后厨紫外线消毒灯、洗碗机、消毒柜等设施设备运转情况；生熟分开、专具专用等食品加工制作情况；就餐场所、后厨等整体环境卫生情况进行了详细检查。针对检查中发现的薄弱环节，执法人员当场对企业进行了整改指导。

　　最后，执法人员提示餐饮单位：春节将至，随着用餐量逐渐增高，要切实加强食品安全主体责任意识，合法经营。在确保食品安全的同时，严格落实用电、用气、防火等安全生产工作要求，保障顾客的财产安全与生命安全。

　　下一步，顺义区食品药品监督局将继续加强“春节”“两会”期间食品安全监管力度，严厉打击违法经营行为，全力净化食品安全市场环境，营造安全稳定的节日氛围，确保辖区食品安全态势平稳向好发展，人民群众饮食消费安全放心。

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