《十佳名吃小店》（1）：夫妻店60后不老 姐妹店用心焙精品

厚街，作为中国钻石餐饮名镇，无论是酒店餐饮还是传统小吃都别具特色，名吃小店更是星罗棋布，这其中既有夫妻店，又有姐妹店，店虽小、美味却十分诱人；这些美食制作人，身居市井，用心做美食，每天都在分享着美味和馨香。
小陈是桥头社区居民，他平时就喜欢来到社区的坚果源妙味甜品店坐一下，喝杯饮品、吃点小食，开心度过闲暇时光。
小陈说，（这里）热情服务真的可以的，非常不错！特别是老板人很好的！
一提到甜品店，在很多人印象中，老板都是80后、90后的年轻人，但是经营坚果源妙味甜品的却是60后，这就是尹淦光、陈锦兰的夫妻店，夫妇二人一开始是出于自己养生需要做坚果食品，后来想到开店，把好的东西跟大家一起分享。四年多来，夫妻二人一起动手，用60后的勤勉来服务年轻人。
陈锦兰介绍说，她们做这个主要以健康为主，这个水山泉水车回来煲过，然后再用，主要为健康。食材都是新鲜的，很多东西主要新鲜，做出来东西品质比较入口点。很多年轻人来吃东西，说适合他吃，她做着兴趣就比较大了，两个人做就很开心，很好！
他们的店面虽然不大，产品却很丰富，饮品、小吃、凉拌各色齐全，健康营养是他们出品的根本，他们制作的杨枝甘露、海鲜凉拌等小吃，都很受年轻人欢迎。做海鲜凉拌就是偶然间的创意。
尹淦光说，他们做的时候，很多人都建议，说做得辣一点或者怎样，在做凉拌的时候加那些辣的。加上他们有认识一个大厨，五星级的，那位大厨就跟他们说配料是怎么做的，所以做着做着，那些海鲜就很多人喜欢吃。
做美食的乐趣，在于得到认同和分享。在振华路体育公园路段，就有一家姐妹店——爱斯烘焙店，妹妹陈巧玲和姐姐陈巧华每天都忙碌着烘焙美味。整洁温馨的环境，诱人营养的美食，也赢得附近居民信赖。
一附近居民说，好吃，小朋友最喜欢应该是盒子蛋糕，还有手里面拿的这个蛋糕，都是最喜欢的，经常买的。
陈巧玲家做美食是有一定传承的，祖辈、父辈都喜欢自制美食美味。2014年，她开办了这家爱斯烘培店。
陈巧玲介绍说，是因为她自己做吃的，她儿子很喜欢，她旁边亲戚亲人很喜欢，朋友也很喜欢，然后她想做出来的东西带给更多的人吃，她就开了这家店。
为了做好烘焙产品，她还经常前往广州、佛山、中山、重庆等地学习烹制技术，不断推出新品。用心制作、用料考究，是她们出精品的坚持。像做玛德琳蛋糕时，为了不产生气泡，每个动作都要小心严谨；像做蛋黄酥，只是为了挑选好的鸭蛋，她们就跑了很多市场，而制作酥皮更是要花费很多功夫，早上5点多钟就要开始制作，这样才能达到鲜美、香酥，层层叠叠的效果。虽然制作美食很辛苦，但是她们也很欣慰。
陈巧玲接着说，很值得，因为她很多客人来到她这里，第一个问的产品就是有没有蛋黄酥，因为客人觉得她做的爱斯蛋黄酥比较新鲜好吃，然后又用心，用料比较放心。

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