【舌尖上的荆州】荆州名菜：珠圆玉润的珍珠圆子
荆州新闻网消息(记者范振宇)今天（10月4日），舌尖上的荆州要给大家介绍一道家喻户晓的荆州名菜——珍珠圆子。它制作简单，味道鲜美，动物脂肪的香味与水中植物的清甜味有机的结合在一起，小巧咸鲜，制作简单，精致可口。下面我们来看一下吧！
周良成，荆州广播电视台广播中心记者，平时就喜欢专研荆州的历史文化，荆州美食自然也是他研究的范畴之列。
周良成：“今天给大家介绍一个独家菜，珍珠圆子。珍珠圆子一共有四个主要原料。分别是肉、香菇、糯米和荆州莲蓬。”
把切好的新鲜莲米粒和香菇丁放进剁好的肉泥里，添加盐、糖、醋和酱油。搅拌均匀上劲。
周良成：“到了最关键的一环就是滚糯米。将肉圆在上面一滚。糯米蒸熟以后就晶莹剔透的。就像珍珠一样。所以叫珍珠圆子。”
电饭锅蒸20分钟左右就熟了。
原聚珍园总经理、高级烹饪技师夏仁俊老师介绍，珍珠圆子属于“沔阳三蒸”之一，蒸肉、蒸鱼、蒸圆子。做珍珠圆子，最好用肥瘦三七开的肉做馅儿，太瘦不够滑润，太肥则口感油腻。
【编后】圆子蒸熟之后，口感软糯适中，滋味鲜美可口，外层包裹的糯米粒粒竖起，晶莹洁白、油亮发光，真如颗颗珠圆玉润的珍珠。珍珠圆子制作简单，有兴趣的市民不妨明天就来试着做一下！
连支付宝公司都敢骗
知识产权培训进镇街 为莞企送“宝剑”
车辆购置税法草案提请全国人大常委会审议 10％税率不变
10日起全国铁路再调图 扬州至西安列车时刻微调
假货多仿真品包装看清产品名称很重要(图)
【舌尖上的荆州】荆州名菜：珠圆玉润的珍珠圆子
最高法第一国际商事法庭落户，看上了哪些前海“元素”？
向毒品说“不”!禁毒宣传走进崖南中学
满心欢喜乔迁新居就遇烦心事 水龙头流出泥水咋回事啊？
三项举措推动惠民补贴发放
【评论】让人民共享更多发展成果
重阳节前，记者走进城区老年护理中心进行探访——点滴关爱温暖失能老人
九江市人大常委会工作报告
市民文明扫墓之风渐盛
鹤壁市第三人民医院召开如何在服务水平提升上出彩业务讨论会
广铁集团高层来高铁学院走访调研
顺德与暨南大学签约共建暨南大学科技园（顺德园区）
中国科大最新研究揭示——海洋缺氧导致三叶虫灭绝
关于荆门高新区瑞铂科技公司发生一起火灾事件的情况说明
武清区开展节前环境清整和节日气氛布置工作
周良成，荆州广播电视台广播中心记者，平时就喜欢专研荆州的历史文化，荆州美食自然也是他研究的范畴之列。
周良成：“今天给大家介绍一个独家菜，珍珠圆子。珍珠圆子一共有四个主要原料。分别是肉、香菇、糯米和荆州莲蓬。”
把切好的新鲜莲米粒和香菇丁放进剁好的肉泥里，添加盐、糖、醋和酱油。搅拌均匀上劲。
周良成：“到了最关键的一环就是滚糯米。将肉圆在上面一滚。糯米蒸熟以后就晶莹剔透的。就像珍珠一样。所以叫珍珠圆子。”
电饭锅蒸20分钟左右就熟了。
原聚珍园总经理、高级烹饪技师夏仁俊老师介绍，珍珠圆子属于“沔阳三蒸”之一，蒸肉、蒸鱼、蒸圆子。做珍珠圆子，最好用肥瘦三七开的肉做馅儿，太瘦不够滑润，太肥则口感油腻。
【编后】圆子蒸熟之后，口感软糯适中，滋味鲜美可口，外层包裹的糯米粒粒竖起，晶莹洁白、油亮发光，真如颗颗珠圆玉润的珍珠。珍珠圆子制作简单，有兴趣的市民不妨明天就来试着做一下！
连支付宝公司都敢骗
知识产权培训进镇街 为莞企送“宝剑”
车辆购置税法草案提请全国人大常委会审议 10％税率不变
10日起全国铁路再调图 扬州至西安列车时刻微调
假货多仿真品包装看清产品名称很重要(图)
【舌尖上的荆州】荆州名菜：珠圆玉润的珍珠圆子
最高法第一国际商事法庭落户，看上了哪些前海“元素”？
向毒品说“不”!禁毒宣传走进崖南中学
满心欢喜乔迁新居就遇烦心事 水龙头流出泥水咋回事啊？
三项举措推动惠民补贴发放
【评论】让人民共享更多发展成果
重阳节前，记者走进城区老年护理中心进行探访——点滴关爱温暖失能老人
九江市人大常委会工作报告
市民文明扫墓之风渐盛
鹤壁市第三人民医院召开如何在服务水平提升上出彩业务讨论会
广铁集团高层来高铁学院走访调研
顺德与暨南大学签约共建暨南大学科技园（顺德园区）
中国科大最新研究揭示——海洋缺氧导致三叶虫灭绝
关于荆门高新区瑞铂科技公司发生一起火灾事件的情况说明
武清区开展节前环境清整和节日气氛布置工作