市食药监部门圆满完成中高考餐饮服务食品安全监管保障任务

中高考期间，全市食品药品监管部门128名餐饮服务监管人员对考点周边食品经营店及承担餐饮服务保障的9家学校食堂及82家餐饮服务单位，进行重点巡查和全程驻点监管保障，保障考生就餐。中高考期间全市未发生一起考生食品餐饮安全事故。
一、精心谋划，提前评估。全市各级食药监部门提前成立食品安全保障领导小组，负责辖区高考期间餐饮服务食品安全监督管理保障工作的领导、协调，对人员分工，时间节点、监管保障要求等都做了详细的安排，提前谋划，早做准备。第一时间组织对辖区内提供考生集体用餐的学校食堂、考生食宿酒店开展事前评估，做好资料审查和现场审查工作。严格评估餐饮保障单位的冷藏冷冻设施、餐饮具消毒、食品加工场所环境卫生等情况，对发现存在食品安全风险隐患的，责令餐饮服务提供单位立即整改到位，并加强整改后的复查工作。
二、强化宣传，协同发力。通过微信公众号、新闻媒体、现场发放宣传材料的方式，在餐饮服务单位和考生及家长中开展饮食安全教育，引导广大考生科学健康饮食，进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。主动与教育、城管等部门联系，根据考生食宿接待单位分布与供餐等信息，确定考生食宿接待单位保障责任人，并加强对学校周边流动食品摊贩的取缔。
三、全程保障，加强巡查。中高考期间，各地食药监部门派驻精干监管人员，按照规范要求实施全程驻点监督，严把食品安全“原料采购、分类贮存、加工操作、清洗消毒、人员健康、食品留样”六个关键关口，逐项检查食品、食品添加剂等产品的索证索票、菜谱审查、食品制作加工过程及存储、食品48小时留样情况等重点环节。加强对辖区内驻点监管保障情况的督促检查，每天对每个餐饮服务单位巡查1遍以上。中高考期间，市食药监局派出2个督查组，督查指导各地高考前餐饮服务食品安全监管工作部署情况和保障措施落实情况。市食药监局事先制定重大活动餐饮服务食品安全事故应急处置预案，并加强高考期间餐饮服务食品安全事故应急值守，严格落实中高考期间24小时值班制度，确保一旦出现疑似食物中毒等异常情况，能第一时间科学处置。

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