老板，来碗豆腐脑

　　齐齐哈尔新闻网4月24日讯（李壮 侯宇玮）在龙沙早市公园路路段，有一家名为倪氏祖传豆腐脑的早餐摊位，专门经营小笼包、豆腐脑、茶蛋、吊炉饼、肉饼。在这里，你可以将食物打包带走，也可以直接在摊位后部分的用餐区将买好的早餐解决。4月20日清晨，记者来到龙沙早市，刚进入公园路，便被倪氏祖传豆腐脑的香气和吆喝声吸引了。
来到摊位前记者看到，用餐区已经坐满了正在吃早餐的市民，而摊位前也是满满当当的前来购买早餐的人。摊主倪国良站在面板前，快速而麻利地搓出一个个面团儿，蘸好油之后将手中的面团儿抻成长条，然后盘成圆盘状饼放入锅中。随着油温不断升高，饼的颜色也在不断变化，倪国良一边继续搓着面团儿，一边时不时地将饼翻动一下，不一会儿，一张香喷喷、泛着油花的吊炉饼就出锅了。
“来，给我来一张肉饼打包！”“锅里这两张吊炉饼我定了啊，一会儿好了给我端桌上去！”你一言我一句的，做好的和刚出锅的饼顷刻间便销售一空。没“抢”到的人可着急了。“这咋办啊，还有没有了？”“有有有，您别着急，马上出锅！”倪国良一边笑着回答顾客，一边手下不停地做着饼。而摊上的其他伙计则是收钱、打包、装袋、收拾碗筷……一个个也是忙得脚不点地，满头是汗。
看着如此火爆的生意，记者问道：“叔，咱家豆腐脑和吊炉饼，都是老字号了吧？”听见记者询问，倪国良不禁一笑：“啥老字号啊，现在没那一说！就是案子上干净卫生，做出的东西看着有食欲，那顾客就信得过，自然来的人就多。我做饼30年，出早市也已经20来年了，用的面粉、豆油、肉馅，包括做豆腐脑用到的黄豆，煮茶蛋的鸡蛋，都是选得好品质的。入口的东西，可不能马虎！给人家顾客吃不好的东西，人家吃坏了，别说咱生意做不长久，就连良心都过不去！”
倪国良告诉记者，每天在收了摊之后，要干的活也是不少！因为第二天还要做豆腐脑，所以要提前把黄豆挑好，用水泡上。然后还要去购置其他食材，为第二天早晨出摊做准备。“我每天早晨两点多就起床，豆腐脑是现磨的，用的卤子也是新打的。做好这些我就和面，然后让面“醒着”。我干活快，也利索，这些活你听着多，我这也就一个小时就能干完。然后就是装车、出门，大概四点半吧，我就到这开始铺摊子。东西都摆好了，顾客也就都上来了。”
记者随机询问了几名正在等候买饼以及在用餐区吃早饭的顾客。市民王春平表示，老倪家的吊炉饼，特别筋道，虽然油用的不少，但是一点也不油腻。那肉饼就更不用说了，面皮儿薄，肉馅儿香，咬一口软软的，满齿留香，几天不吃，就想得慌！“可不！倪叔家的豆腐脑也正宗，卤子的咸淡适宜，能适应大众口味，豆腐脑入口细嫩、绵软，带着卤水味儿，特别有老味道！”正在用餐的市民唐女士笑着回答。
“我摊子上的都是自家人帮着忙活，有的是下岗了，有的没工作，为了生活，我们合力挣点钱过日子。虽然出早市很辛苦，一天下来也挣不了太多钱，但是做生意就要讲诚信，就像是我名字的‘良’，即便是小本买卖，也要讲良心，材料要用好的，东西要做的好吃，这样才对得起顾客。”

---

明年起，湘潭43类疾病患者可享特殊门诊待遇
新村街道开展曲艺表演进社区活动
【开笔启智 礼润人生】娄底菲米力幼稚园为大班孩子举行“开笔礼”
观山湖区：为夺取脱贫攻坚战全胜当先锋做贡献
石门新关中心校举行“安全头盔 生命头盔”主题宣讲活动
老板，来碗豆腐脑
别让人们对“过期药”无可奈何
健康丨3种胃病不简单：患病越久，越可能成为胃癌！
舟山博物馆的西班牙银币
减税有成效降负莫松懈
市直启动第四批“4050”灵活就业人员社会保险补贴工作
孕妇低血糖晕倒在地铁站 工作人员及时伸援手
打造综合交通体系 杭州交投集团继续先行
2017年全市产品质量监督抽查情况“大起底”：农资产品三级抽检48次全合格
陈一新在陕西深入开展扫黑除恶专项斗争调研
野生梅花鹿现身临沂市兰陵县境内大宗山迷龙谷
2017年全市地区生产总值突破1800亿元
“缤纷秋日，玩嗨盐城” 盐城举办金秋旅游活动
市委召开全市组织工作会议
宝坻区扎实开展秋冬季大气污染综合治理攻坚行动