小伙拜师学“砸锅” 一个大勺四千锤

（记者 王甲卓） 《舌尖上的中国》带火了章丘的手工铁锅，您知道吗，在朝阳也有这样一位专注于手工制作大勺的80后小伙赵彬，他时常在凌凤大桥的桥头抡大锤、刨大勺，一般制作一个大勺需要敲打4000锤。
　　回想起学手工刨大勺的起因，赵彬说：“太偶然了。”2017年3月，正在看电视的他被一个节目吸引，节目介绍的正是“沈阳一绝”杨氏大勺的制作人杨宝武老人，老人多年坚持手工刨大勺，受到市民喜爱，可因为这门传统工艺太累，而且不是表面光鲜的工作，所以传承上出现了断层。看完节目，赵彬心里有一种说不出的滋味。“虽然这是一个苦活计，但它是老一辈工匠人智慧的体现，不应该就这样默默的消失，应该被传承下去，让人们知道好大勺不是机械制造出来的，是工匠人一锤一锤打制出来的。”赵彬心里想着。随后他做了一个决定：去沈阳学艺。
　　赵彬把自己的想法告诉家里人，毫无意外的遭到了反对，因为当时他有着一份收入不错的稳定工作。可是，赵彬还是毅然直奔沈阳。经过多方打听，他找到了杨宝武老人，并向他说明了来意。杨宝武看着眼前这位三十出头的年轻人，并未被他滔滔不绝的话语打动，因为最近几年凭着一时热血来向他学艺的年轻人不少，几乎都因无法承受这份辛苦而中途放弃了。杨宝武把学艺所要承受的苦累都告诉了赵彬，想试试这个年轻人学艺的决心，反之，也正好让他知难而退。听了杨宝武的话，赵彬毅然说：“我要学。”
　　虽然做好了吃苦的准备，可现实仍给了赵彬一个措手不及。仅仅一天的时间，他的手就因为长时间抡那把十多斤重的木锤而肿了起来，再后来手腕也是一阵阵痛，直到最后他连筷子都拿不起来，但是赵彬依然默默地坚持着。后来，杨宝武安慰他：“这是每个学艺的人必经的阶段，慢慢的就会好起来，只要你能坚持下来，手艺就学成了。”
　　一天……一周……一个月，赵彬用他心底的执着和传承传统手艺的决心坚持了下来，仅两个月时间，就把手艺学成。一天，赵彬走到师傅面前说：“我想回朝阳，我想为我家乡的人们刨出安全好用的大勺，也让他们知道大勺的由来。”
　　“手工刨出来的大勺有密度、结实、底厚、边薄、不上锈、不粘锅。”赵彬对自己刨的大勺充满自信。当然，对赵彬来说，更看重的是那份传统，是想把传统的手艺传承下去。一把黑乎乎的大铁勺，五谷杂粮、肉类时蔬皆可在里面烹饪，怎能马虎？所以，赵彬刨大勺的工具也容不得马虎，他自制了三把锤子，分工各不相同。10斤大木锤用来“掏大框”，5斤木锤用来“敲边找平”，铁锤用来“砸密度”。赵彬粗略的算过，敲一把大勺需要十几道工序，敲4000多锤，锤锤都是汗水，这里没有一点工业社会的冰冷感。

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