1批次干百合二氧化硫超标 鹿城市监部门立案调查

温州网讯 昨天，“群众点·政府检”保卫餐桌行动第三期定量检测结果出炉，市区鱼鳞浃农贸市场采样的1个批次干百合二氧化硫超标。当天，鹿城区市场监管局南汇市场监管所立案调查。
　　日前，鹿城区市场监管局在市区下吕浦、南浦、新上田、鱼鳞浃、新南塘等五家农贸市场抽检近300批次食品，经过快算检测和定量分析，结果显示仅鱼鳞浃农贸市场一个干货摊位上1个批次的干百合检测不合格。该批次干百合不合格项为二氧化硫含量，实测结果显示2g/kg，而指标要求为小于等于0.2g/kg。
　　昨天上午，南汇市场监管所收到检测报告后，立即前往涉事摊位约谈摊主，但执法人员未发现该摊位销售干百合。南汇市场监管所副所长倪春强介绍，该摊位日常销售海鲜干货为主，证照齐全。此前抽样快检时该摊位上的干百合仅400余克，抽取200克样品做检测，发现疑似二氧化硫超标，当时已要求将该批次食品做下架处理。
　　经营户周师傅称，自己的摊子主要销售虾干、鱼干等干货，干百合是从农贸市场外的流动摊贩处购买，数量不多，对方也没有提供凭证，自己就放在摊位上销售了。
　　倪春强说，虽然该批次问题食品数量不多，但来源不明，经营户在进货时没有索证索票，执法人员将依法对其进行处罚。同时，执法人员将设法查找问题食品的来源。
　　此外，根据检测结果，直接进入定量分析的8个批次韭菜，有4个批次检测到农药残留成分，但其含量均在国家标准范围内，因此属于检测合格。对此，鹿城区市场监管局建议，市民在烹饪韭菜之前，先将韭菜在水里浸泡一段时间再烹饪、食用。
　　“群众点·政府检”保卫餐桌行动由鹿城区市场监督管理局和温州都市报联合开展，从今年“3·15”至今已经开展三期农贸市场抽检，在市区的十余家农贸市场共计抽检食品近千批次。此次是首次在定量分析环节，检测出问题食品。该活动还将继续开展，欢迎群众继续“点单”。
　　来源：温州都市报
　　记者：戴玮
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　　如何挑选干百合？
　　温州出入境检验检疫技术中心食品检测实验室主任韩超博士介绍，新鲜百合很难保存，因此在熏制干百合制作过程中会使用硫磺。二氧化硫是国家允许限量使用的一种食品添加剂，但超限量食用会导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。
　　消费者如何判断，干百合是否含有大量的二氧化硫呢？
　　看外观：干百合原本为乳黄色，表面可能会有一些斑点，且质地较脆；而二氧化硫含量高的干百合颜色雪白，卖相“漂亮”，不会有斑点，质地较软。
　　闻气味：干百合闻起来有一股清香，而用硫磺熏制的干百合闻起来会有一股刺鼻的酸味。由于市场上干百合大多散卖，即便含有二氧化硫，暴露在空气中，气味也不会很明显，消费者可以用塑料袋将干百合密封几分钟，再打开闻气味，若闻见刺激性气味，可能含有二氧化硫。
　　尝味道：含有二氧化硫的干百合，在蒸煮之后，吃起来会有一点酸味。

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