海宁成功举办第二届乡厨大赛

　　5月26日，海宁市第二届乡厨大赛在海宁市黄湾镇（尖山新区）举行。来自该市各镇、街道的14支乡厨（农家乐）队伍参赛，同时邀请6支黄湾镇（尖山新区）的企业食堂厨师队伍同场竞技。最终，海宁大汤餐饮、许村小马家宴等7支乡厨队伍（农家乐）获得“海宁特色家宴”，马桥付旭生家宴、海昌俞王松家宴等7支乡厨（农家乐）队伍获得“海宁乡村风味宴”，浙江恋尚家居品有限公司获得企业食堂组一等奖。
　　本届比赛旨在弘扬乡村民俗饮食文化，普及食品安全规范操作要求，打造海宁特色餐饮文化品牌，展示海宁乡厨形象风采。大赛要求各参赛队伍现场制作一桌“最地道的海宁地方特色宴席”，评判标准除了菜肴口感外，突出注重厨师对海宁特色美食的挖掘传承与食品安全规范操作。比赛现场，通过厨师身着规范整洁的工作衣帽、分类切配使用色标砧板、用具还是酒精消毒、食材实施分类摆放等举措，充分展示了海宁乡厨的厨艺技能与规范操作水平。
　　大赛吸引了来自江苏、上海、绍兴等地近200名游客现场观摩品尝，在场游客对于海宁乡厨的菜品、味道，特别是食品安全的规范操作，纷纷点赞。

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