年轻人应该学会享受实现梦想的过程——访西安简咖啡店长曹梦真
有猫、有书、有咖啡、有梦想，离开已经工作了六七年的岗位，放弃稳定、安逸的生活，去完成心中多年的梦想，开一家属于自己的店。去年，24岁的曹梦真完成了心愿，在碑林区新兴广场的哈雷工坊内开了一间咖啡店。对她而言，开店不仅仅是创业，更是享受实现梦想的过程。
走到哈雷工坊创业街区内的一角可以看到一家咖啡店，小店规模不大，却透着浓浓的简约甜美风。透过玻璃窗望去，店内精心地摆放了各式各样的小花和装饰物，在吧台旁边一只灰色的小猫慵懒的躺在地上。推门进入店内，一股文艺范扑面而来，书架上摆着各种文学书籍，一位长发女孩坐在店内悠闲地上着网。这个女孩就是这家咖啡店的店长曹梦真，对于她来说，这样的生活一直是她所向往的，在经历了六七年的职场奋斗，终于勇敢地迈出了开始创业的一步。
“我是学习酒店管理的，毕业后从事礼仪接待方面的工作，出差的机会比较多，每到一处总会不自觉地去看看当地的酒店、饮品店、咖啡店、酒吧。走过很多地方后，对咖啡店的经营产生了很大的兴趣。”曹梦真说，在和朋友交流之后，两人一拍即合决定合伙开一家属于自己的咖啡店。
在曹梦真看来，咖啡店不只是出售咖啡的场所，更是一种思想，一种生活方式，一种社交场合，每个咖啡店都应该有自己独特的风格，所以她在设计店面时，特别注重个性设计，在装修上也不断改进细节设置，给店内增加青春气息，放置不同的书籍杂志，让顾客在闲暇时能够安静在店里阅读，每周还有特定的时间放映电影，让顾客在有限的空间里，尽可能的做着无限的活动和娱乐。
从开业到现在，曹梦真开的这家简咖啡店已经经营了半年时间，每天从上午11点营业到晚上9点，虽然店里的客人不算多，但是她并不会为此而焦虑。“说实话，我本人并不喜欢店里人满为患的情景，因为我现在还在摸索当中，感觉自身实力还达不到，我还是追求精益求精，想给客人提供最贴心的服务。”曹梦真说。
关于简咖啡的未来，曹梦真十分乐观，她一直追求的不是连锁的商业模式，只想把它打造成一个适合好朋友聚会、交流的场所，她并不想经营一家网红店，而是要开成“一辈子的店”。 她说，尽管自己是在开店做生意，但是她也并不追求利益的最大化，她始终一个原则：做事先做人，做好人，做好事，就一定会有收益，并且她非常享受现在这种放松的状态，她也希望又创业梦想的年轻人能够像她一样在实现梦想的过程中寻找属于自己的快乐。
(西安晚报记者 龚伟芳)
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