【经济观察】平价商店运营，南平有妙招
南平新闻网8月13日讯（福建日报记者 郑雨萱）
在上个月全省平价商店建设推进会上，平价商店的南平做法被点赞。此类“任性”的商店为稳定物价而生，当市场价格发生异动时，由政府“开张”，依托当地大型连锁超市设立销售区，令百姓受惠。
不到重要节点不轻易开张，市场价格平稳时绝不掺和。从2011年全省创建平价商店至今，南平市已逐步探索出一套符合总体运营理念，具有地方特色的平价商店运营模式。目前，全市共有平价商店60家，已供应平价商品3548万公斤，价格补贴1660余万元，为百姓基本生活提供保障。
计价得法，防止定价虚高骗补
2018年过去了大半年，南平市的平价商店运行机制只在春节期间启动过一次。
“平价商店严格按照规定门槛启动，不过度干预市场。”南平市物价局基金办主任张莉说。在南平，平价商店不常开。价格平稳时期，物价局会加强价格监测，关注市场变化。一旦价格异动，立即启动平价商店运行机制，保证企业不吃亏、百姓得实惠。
“机制启动后，平价商店会统一行动，在超市内显眼区域摆放平价商品，挂上南平市人民政府平价商品标价牌。”南平市星光量贩超市店长陈爱娟说。
平价商店究竟“平价”在哪里？政府补贴是否落实？南平市统一张挂的平价商品标价牌，解决了消费者的疑惑。在标价牌上，超市定价和政府补贴额分两行填写，最后一行标示补贴后的售价。价格与补贴分离的方式，让补贴落到实处，百姓消费放心。
平价商品应该补贴多少，南平市有一套行之有效的计算方法。通过采集、测算商店日常对应单品的进销差率，防止平价商店运行期间商家定价虚高骗取补贴。“一家商店日常花菜进价每0.5公斤3元，销价为3.3元，进销差率为16.67%，这个差率就会作为平价商店供应时考核该店花菜定价是否虚高的依据。”张莉说，平价商店可以根据市场竞争需要在正常价格范围内自主定价，如果超出正常范围，政府在计算补贴中将直接扣除，约束定价虚高。除此之外，对企业让利也有所控制，以防价格过低造成市场价格秩序混乱。
“菜单”灵活，消费者有选择余地
星光量贩超市开在南平造纸厂附近，这里属于老厂矿区，退休工人多。2015年，平价商店入驻该超市后，不仅百姓的菜篮子得到了实惠，超市也赢得更多消费者的信任，客流量不断增加。“平价商店机制启动后，超市营业额是平常的两到三倍，整体收益增加了30%左右。”陈爱娟说，平价商店能够赢得好口碑，与丰富的平价菜品种类有关。
“我们从菜品、菜价、菜量三方面把关，保障消费者可以买到量足、质优、多样的商品。”张莉说，南平市物价局会根据启动平价商店时当季蔬菜的上市情况，制定平价商品目录表。在目录中列出20多种应季、生活所需的蔬菜品种供商家灵活选择。其间，商家每天只需平价供应5款蔬菜，保证叶类菜2款，根茎类2款，瓜果类1款即可。
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