碑林区食品药监局全力开展牛肉市场飞行检查和监督抽检工作
牛肉作为居民肉品消费的主要品种，一直被列为食品安全监管重点。为了进一步保障牛肉的质量安全，2018年8月14日，碑林区食品药监局组织业务骨干开展牛肉销售市场飞行检查和监督抽检。
飞行检查促规范。检查组根据辖区实际，以居民集中区域的单体牛肉销售门店为重点，现场检查经营者是否取得《食用农产品重点品种经营备案证》；查验“两证”及进货票据索取是否完善；是否在显著位置公示检验检疫合格证明、肉品来源等基本信息；能否按要求建立管理档案。
法规宣讲强意识。检查组在现场检查的基础上，结合《食品安全法》及《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第20号）向经营者宣讲食用农产品经营的有关法律法规，督促其依法依规落实主体责任，切实提高食品安全意识，严格确保所销售肉品的质量安全。
监督抽检保安全。检查组在飞行检查的同时对被检查单位销售的牛肉进行抽检检验。共计抽取本埠及外埠牛肉5批次样品，均已送交承检机构，检验结果将及时向社会公布。
守卫“舌尖上的安全”，就要把好牛肉等食用农产品源头关。碑林区食药局将利用继续利用抽检、检查、宣传等多种手段严格依法监管，为全区居民营造安全、放心的食品消费环境。
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