下周立秋苏州高温依旧 “贴秋膘”也要有讲究
据气象台预报，未来一周仍然是高温天气，最高可达37℃。而下周二就要立秋了，虽然今年“立秋”仍处于三伏天的中伏，市民已经开始忙着贴秋膘了。
记者在相门城墙边看到，大厨们正在做着老苏州在立秋时候所要吃的“秋八鲜”：有蟹斗、荷叶粉蒸肉、莲子鸭等等。这些菜也都是老苏州所熟知的在立秋的时候吃，可以贴秋膘。
所谓“秋八鲜”，主要以水八仙和时令菜为原料制作，椒盐茨菰片、鲞鱼桂鱼卷等等，都是老苏州们曾经的记忆。
苏州民俗学会饮食文化研究会秘书长沙佩智说，我们传承下来的，这些菜苏州人可能有的听说过，可能没见过，所以我们把它展现一下。
不过中医认为，贴秋膘应该是进入深秋以后，循序渐进慢慢补。并且这贴秋膘也因人而异，高血脂、高血压的人不适宜。 【时政专稿 文/《苏州新闻》 闪音瑜】
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