南江县推行“3+”模式实施营养餐计划

　　“资金+”高效配餐。统筹使用营养改善专项资金、寄宿生“一补”资金、社会捐赠资金、学生家庭承担的伙食费四类资金，回收食堂，财政补助从业人员工资，综合考虑营养搭配和饮食习惯，使用《电子营养师》科学配餐，采取“以食堂供应正餐为主，发放营养制品为辅”的供餐模式，照顾地区差异化需求。
“互联网+”阳光晒餐。学校在中国发展基金会“阳光校餐”网上“晒校餐”，公示每天多少人就餐、吃什么、价格成本等信息，社会公众均可通过手机、互联网查看。成立由学生代表、家长代表、社会代表等人员组成的膳食委员会，不定期试餐，确保“营养餐”在阳光下运行。
“管理+”安全用餐。健全县人民政府-部门-乡镇三级管理机制，规范大宗食品采购、食堂出入库加工等五大流程，严格落实部门联合随时抽查、领导小组半年评议、供货商不合格退出等机制，全面启动“明厨亮灶工程”，通过“透明厨房”“视频厨房”等形式，实现全程可控可管。

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