市食药监局全力做好2018年安徽省职业技能大赛食品安全保障工作
2018年安徽省职业院校技能大赛（中职组）于3月9日-11日在我市举行。此次比赛参赛人员多、接待入驻宾馆分散，增加了大赛期间食品安全保障工作的难度。为确保比赛顺利举行，市食药监局高度重视，统筹部署，全力抓好比赛期间餐饮服务安全保障工作。
一是成立了餐饮服务食品安全工作领导小组，制定保障方案，实行属地管理，层层落实责任；二是对入住宾馆及赛点学校周边餐饮食品安全进行全面监督检查，重点检查了食品采购贮存、食材加工制作、人员健康管理、食品留样管理、餐具清洗消毒等；三是安排专人驻点全程监督保障，严格审核菜谱，严禁提供不安全食品；四是强化主体责任，对承担接待任务的单位出具《监督意见书》，签订食品安全责任书，要求严把原材料关，切实落实有关食品安全管理制度。
大赛期间，共出动执法人员50余人次，检查各类餐饮单位30余家，下达《监督意见书》9份，有力地保障了大赛期间的食品安全。
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一是成立了餐饮服务食品安全工作领导小组，制定保障方案，实行属地管理，层层落实责任；二是对入住宾馆及赛点学校周边餐饮食品安全进行全面监督检查，重点检查了食品采购贮存、食材加工制作、人员健康管理、食品留样管理、餐具清洗消毒等；三是安排专人驻点全程监督保障，严格审核菜谱，严禁提供不安全食品；四是强化主体责任，对承担接待任务的单位出具《监督意见书》，签订食品安全责任书，要求严把原材料关，切实落实有关食品安全管理制度。
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