三亚市食药监局组织开展建筑工地食堂食品安全专项培训
三亚市食药监局组织开展建筑工地食堂食品安全专项培训
为进一步加强对建筑工地食品安全管理工作，保障工地食堂的食品安全，近日，三亚市食药监局联合市住建局进行了建筑工地食堂食品安全专项培训工作，全市70余名建筑工地食堂食品负责人参加培训，并发放宣传资料300余份。
培训会上，三亚市食药监局陈利琛总工程师分析了目前工地食堂的现状，从食堂从业人员的管理、食品采购和贮存、操作规范等方面提出了具体要求。餐饮科工作人员就食品污染与危害、常见食物中毒及预防措施、诺如病毒的特点进行了详细的讲解，要求工地食堂严把食品采购、食品加热、生熟分开等关口。通过培训，有效提高了相关从业人员的食品安全意识，进一步强化了工地食堂食品安全风险防控能力。
（三亚市食药监局吴延春）
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