餐饮成宜宾购物中心运营“功臣” 同质化等问题凸显

购物中心均设立餐饮独立楼层。（宜宾新闻网 潘一豪 摄）
随着越来越多购物中心在宜宾涌现，购物中心餐饮业态也开始大肆增长。作为购物中心的“吸金”法宝，餐饮业态不仅在招商上占比较重，在盈利水平以及提升购物中心人气方面也起到了举足轻重的作用。业内甚至笑称，如今的购物中心是靠“吃出来”的，一语道破餐饮业态的重要地位。
现象：
餐饮业态成运营“头号功臣”
近几年，电商的兴起无疑对实体商业带来巨大冲击，零售业态首当其冲受到影响，购物中心运营者们开始大肆将“餐饮”蛋糕划进各自盘中。餐饮业态除了能吸引到不同年龄阶层顾客光临，还能与电商冲击形成差异优势，是众多购物中心运营的“头号功臣”。曾经被商业综合体不看好的餐饮业态，现在已然从配角的位置走向了主角的舞台，成为为购物中心聚集客流、带动消费的重点业态。
3月26日中午，记者在西区某购物中心看到，商场内人流量还不错，但细细观察发现，大部分人流的去向都是购物中心里的餐饮商家。小火锅、川菜等店铺人气颇旺，而服装、孕婴用品类等门店少有人问津。“一般就是工作日中午吃饭的时候人多，其他时候人有点少。”购物中心内一位店员如是说。
据相关机构数据显示，此前购物中心业态黄金占比为购物、餐饮、娱乐“52：18：30”，如今此三种业态占比已经达到“1：1：1”。据了解，宜宾近两年新开的购物中心餐饮业态占比最高甚至达到了40%以上，并且仍在持续上升中。

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