景德镇市市场和质量监管执法支队开展地沟油专项整治行动现场为社区居民提供免费检测服务

8月30日上午，市市场和质量监督管理执法支队在莲花塘社区开展以地沟油专项整治行动为主题的“双创双修”党员进社区活动，现场为周边社区居民提供免费检测食用油服务，以实际行动普及食品安全知识，开展食品安全诚信教育实践，保障消费者合法权益，进一步落实“双创双修”工作。市局陈根卫副局长到现场指导活动开展。
活动现场，执法人员在社区广场设置服务咨询台，上面放有专业的地沟油检测设备，食品安全科普手册、景德镇市市民文明手册双创双修宣传资料，并设有“芳芳工作室”专门提供咨询服务。执法人员一方面为周边居民现场检测食用油是否安全，一方面向居民宣传我市创建工作和食品安全知识。
听说能够现场检测自家用的油是不是地沟油，周边的居民表现得十分积极，纷纷回家装油来进行检测。活动现场支队工作人员首先将样本油样装入试管，加入提取液晃匀，几分钟后，试管中的油面上分成了两层，随后工作人员从试管中提取分层液体，加入稀释液后放入小试管中，等待几分钟后将小试管中液体滴在检测卡上，显示了两条红线，工作人员表示这种情况就是达标油。据悉：这种测试方法主要是对食用油脂中辣椒素进行快速检测，检测卡上有质控线（c线）和检测线（t线），若样本中含有辣椒素，辣椒素与金标抗体结合，金标抗体便不能与喷涂于t线上的辣椒素抗原结合，流经c线，会与其上的二抗结合，于是只显示一条红线，即为阳性（不合格）：若样本中不含辣椒素，金标抗体便会与t线上的辣椒素抗原结合，显示两条红线，即为阴性（合格）。经检测，活动当天周边社区居民所带来的食用油样本都不是地沟油。
地沟油一般是指用餐厨废弃物、肉类加工废弃物和检验检疫不合格畜禽产品等非食品原料生产、加工的油脂。为切实保障人民群众饮食用油安全，近段时间，支队大力开展“地沟油专项整治行动”，提取了我市十余家餐饮店、夜宵摊的食用油样本进行检测，经检测结果全部合格。下一步支队将继续开展地沟油专项整治行动，扎实推进保障市民“舌尖上的安全”，为我市“双创双修”工作做贡献。同时，市市场和质量监督管理执法支队呼吁：食品安全是一项社会共治的工作，如市民发现有食品安全违法行为请及时拨打市场和质量监督管理局投诉举报电话12331。(戴小林)

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