厚街：从七个方面从严监督管理企业集体食堂

从3月21日开始，厚街镇食品药品监督部门要求全镇企业集体食堂从七个方面严格开展自查自纠，并按要求进行整改，确保广大企业员工安全、健康就餐。
3月21日，我镇先后在厚街社区和溪头社区召开集体食堂食品安全工作会议，并对镇内600多家企业的集体食堂负责人进行专门的培训。要求从3月21日至31日，全镇企业集体食堂要全面开始自查自纠。主要从七大方面开展专门整治：就餐50人以的企业集体食堂必须办理《餐饮服务许可证》和《食品经营许可证》，同时必须摆放在醒目位置；食堂从业人员必须取得健康合格证明，同时配备食品安全管理员并熟悉应急处理流程；实施“明厨亮灶”，厨房全部实行视频监控，并要制作食品安全信息公示栏；加工经营场所的内外环境要保持整洁，杜绝昆虫鼠害，用于加工餐饮的工具、设备必须是无毒无害；全面执行采购查验和索证索票制度，禁止违规使用食品添加剂，食品煮熟后常温存放不得超过2小时，隔餐食品必须冷藏储存，再食必须彻底加热；加工操作食品必须严格按照规定要求进行，生熟容器、加工用具要分开使用，禁止使用有腐败、变质和其他感官性状异常的食品和食品原料；严格按照规定处理废弃油脂和餐余垃圾，对餐饮工具必须进行严格的消毒和保洁。
厚街食品药品监管分局表示：将继续加大日常监督检查力度，发现存在违法违规行为的，一律按照《食品安全法》予以严厉处罚，涉嫌犯罪的移交公安部门处理。

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