不节食不运动 吃肉就能减肥吗

不吃药不打针不节食,也没有疯狂运动,25岁的广州姑娘阿凤从170斤降到了115斤,一年足足减了55斤,体脂率也从39.6降到了28.0。她是怎么做到的?靠吃肉?!最近不少年轻女性以为找到了可以不费吹灰之力既能享受美食又减肥的捷径“生酮饮食”,营养和内分泌专家却称,这种方法不是人人可以效仿的。
华中科技大学协和医院临床营养科主任蔡红琳介绍,所谓生酮饮食是指低碳水化合物、适量蛋白质、高脂肪。每日饮食中的碳水化合物摄入量限制在20-50克,并且不超过总热量摄入的10%。相当于要把每天碳水化合物的摄入量降到平时的五分之一以下,脂肪从总热量的30%提高到70%。蔡红琳明确表示,普通人不要轻易去尝试生酮饮食,一定要在医生和营养师的评估、指导下使用。
蔡红琳在2014年亲身体验过生酮饮食,她发现减重效果还可以,但吃大量肉食有些难受,对于肝肾功能也会有一定影响,而且反弹比较大。生酮饮食来自美国,对部分人适合,目前在中国比较少采取这种方法。
华中科技大学协和医院内分泌专家夏文芳教授称,这种方法确实能够在短期内减轻体重,尤其是减少内脏脂肪。因为降低了碳水的摄入以后,有可能会导致总热量摄入也降低了。但目前没有任何一个权威指南推荐生酮饮食用于减肥、糖尿病以及肿瘤治疗。对于一些肥胖、超重的患者,可以考虑短期的生酮饮食,但必须在医生或者有资质的营养师指导下进行。
蔡红琳主任提醒渴求减肥的人们,短时间的生酮饮食也许可以看到一定的减肥效果,但是,生酮饮食的确存在一些健康风险,可能会出现钠、钾、镁、钙、维生素和纤维摄入不足,出现骨科病、心血管和肾脏疾病。当酮体累积过多,超过了身体的利用能力,还可能出现“酮症酸中毒”。她强调,一种好的饮食方式,不止是要看到短期效果,同时也要考虑它的长久性,以及是否适合自己。(记者毛茵)

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