宁波人爱吃的"倭豆"将提前上市 有人给它做了"春化反应"
立夏吃“倭豆饭”，这是宁波人的一种传统。再过一个月，本地新鲜蚕豆才会上市。而眼下在慈溪市坎墩玉兰农场，采用春化高效栽培技术的蚕豆提前一个多月开始采摘了，市场零售价高达每公斤24元，预计亩产值超万元。
据对采摘蚕豆性状调查，每荚长度为13.5厘米至14.3厘米，每荚2粒至4粒，平均鲜荚重30克，青皮白粒，商品外观性好。农场主胡晶晶介绍，农场种植的蚕豆为本地品种，口感比较软糯，食味和口感较佳。而目前市场上占据主角的蚕豆大多来自云南、福建等地，口感偏硬。
蚕豆又称“倭豆”，是我市重要的旱粮作物。今年本地蚕豆提前上市，得益于春化高效栽培技术的应用。市种植业总站技术专家告诉笔者，蚕豆作为越冬作物，有一个植物特点，就是需要通过低温刺激，然后才能开花结荚。这个低温刺激的植物特点叫作春化反应。技术人员利用蚕豆作物的春化反应机理，模拟蚕豆春化反应条件，把蚕豆萌发后放在冷库里(相当于低温处理)，然后再种植到大棚里，于是蚕豆就提前开花结荚了。经过两年试验，今年这项技术获得成功。
胡晶晶说，与常规栽培相比，新栽培方式可以采摘两批共1000公斤，一季下来平均价格14元/公斤，效益可达到1.4万元/亩；而常规栽培只能采摘1批500公斤，平均价格在1元左右。亩效益相差10倍左右。据介绍，目前蚕豆春化高效栽培技术在慈溪、奉化、宁海的一些农户中推广。(记者孙吉晶通讯员王旭伟)
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胡晶晶说，与常规栽培相比，新栽培方式可以采摘两批共1000公斤，一季下来平均价格14元/公斤，效益可达到1.4万元/亩；而常规栽培只能采摘1批500公斤，平均价格在1元左右。亩效益相差10倍左右。据介绍，目前蚕豆春化高效栽培技术在慈溪、奉化、宁海的一些农户中推广。(记者孙吉晶通讯员王旭伟)
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