和林县食药局对学校食堂(托幼机构)、“小饭桌”开展食品安全培训教育

为进一步加强辖区学校食堂（托幼机构）、“小饭桌”食品安全监督管理，切实提升从业人员食品安全意识和食品安全管理水平，进一步规范经营行为，保障学生餐饮安全。和林县食药局分批次、分地区组织开展了学校食堂（托幼机构）、“小饭桌”食品安全教育培训。
3月19日、20日，和林格尔经济开发区食药所对辖区内13家学校（托幼机构）、17家小饭桌负责人进行了食品安全培训。3月22日，城关镇食药所组织召开2018年度春季“小饭桌”食品安全培训会，对辖区内22家“小饭桌”开办者进行全面教育培训，学校（托幼机构）负责人专题会议将于下周召开。
培训会上，食药所负责人就辖区内学校食堂（托幼机构）、“小饭桌”食品安全管理现状进行了通报。从原料采购、索证索票、餐饮具清洗消毒保洁、食品安全操作规范、食品留样、食物中毒应急处置等重点方面进行培训。针对从业人员日常管理中的疑问，执法人员予以现场解答，同时，结合近期大排查中发现的问题提出了相应的整改措施。
会议要求，经营单位要继续巩固“厨房革命”成果，实行“四化”管理；禁止乱倒乱堆餐厨废弃物，餐厨废弃物要做到日产日清，并做好相关记录。下一步，和林县食药局将采取更加有效的措施，加大整治力度，为广大师生的饮食安全保驾护航。

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