沙县小吃成为韩国冬奥会美食展中国美食唯一代表
从沙县商务局了解到，在世界中餐业联合会的支持和推荐下，沙县小吃将作为中国美食唯一代表，亮相2018年韩国平昌冬奥会美食展，让“中国味道”飘香冬奥赛场。
平昌冬奥会将于2月9日至25日举行，目前已有超过90个国家和地区的选手报名参加。为丰富游客的就餐选择，韩国将从2月3日开始，举办为期23天的美食展。美食展暂定设立35个美食展馆，其中世界美食馆20个，韩国特色美食馆15个。
此次沙县小吃能成为中国美食唯一代表参展，是沙县加快推动小吃“走出去”步伐，贯彻落实“一带一路”倡议和省委、省政府提出的闽菜“走出去”精神的结果。小吃业是沙县人民增收致富、支撑地方经济发展的支柱产业，全县有6万多人外出经营小吃，经营小吃店铺3万多家，年营业额超80亿元。
为推进小吃产业转型升级，助推小吃文化走向世界，近年来，在沙县县委、县政府的大力支持下，沙县小吃集团从品牌整合、供应链整合、产品追溯等方面努力提升，已成功发展餐饮连锁子公司20家、连锁标准店800多家，使沙县小吃步入品牌餐饮连锁时代，在美国、日本、葡萄牙等15个国家和地区均有沙县小吃的足迹。
一直以来，沙县小吃以其独有的融合性、适应性，打破地域限制，受到越来越多消费者的喜爱。据了解，沙县小吃共有米、面、豆、肉四大系列240多个品种，其中“中华名小吃”39种，“福建名小吃”63种。
沙县参展团队计划于1月底前往韩国平昌布展。目前，团队正在积极办理前期相关手续，做好参展食材、烹饪器材等准备工作。（许 琰 邓书榕）
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