我镇部署春节餐饮服务食品安全工作

1月17日,我镇召开餐饮环节食品安全风险监测与防控培训会,部署春节期间餐饮服务食品安全工作,提升全镇餐饮业质量安全水平。
全镇各餐饮负责人共400多人参加会议。食品安全监管人员解读了《东莞市餐饮业质量安全提升三年行动计划》,并通过以案说法形式,围绕餐饮环节食品安全风险监测与防控重点讲解餐饮服务环节食品安全知识,要求餐饮单位落实餐饮食品安全管理责任、改善硬件、提升餐饮业质量安全管理水平。
春节前,我镇对辖区内高风险餐饮单位、企事业集体食堂开展全面排查,做到主体单位底数清、经营状况排摸清、安全风险梳理清。结合节日期间旅游景区及大型餐饮单位集体聚餐接待量大、接待高峰密集的特点,突出重点区域,针对厨房环境卫生、从业人员健康管理、餐具清洗消毒保洁、食品加工制作过程、食品添加剂使用管理、食品原料进货查验等重点环节进行重点监督检查。截止目前,共排查餐饮单位、集体食堂62间,下发行政处罚决定书1份。接下来,我镇还将开展春节前食品安全检查行动,全面排查食品安全隐患,进一步加强春节期间餐饮服务食品安全监管,提升全镇餐饮业质量安全水平。

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