世界美食之都——“一带一路”2018顺德美食节主体活动启动

若问假期去哪好，不妨寻味顺德。昨日，世界美食之都——“一带一路”2018顺德美食节的主体活动在大良德胜广场拉开帷幕。
顺德美食节迄今已连续举办13届。本届美食节主体活动在9月30日~10月4日举行，展位数量总数在130个左右。顺德顺应“一带一路”倡议建设热潮，吸引多国美食齐聚；联动产业扶贫，组成三个“特色食材区”；同时与文化旅游资源结合，打造永不落幕的美食节。
“美食+‘一带一路’” 国际范儿更足
顺德美食节全部以品牌餐饮企业作为参展主体。在“寻味顺德”馆，顺德知名餐饮企业、特色美食品牌、新晋特色美食店均进驻，全方位展示顺德美食魅力。美食城市扬州组织当地餐饮企业江苏扬城一味参展。此外，澳门有8家知名企业参展。
在传承的基础上，顺德发挥世界美食之都的影响力，在美食节设置“一带一路”特色美食区，吸引马来西亚、印度、泰国等多元化美食齐聚顺德，包括印度飞饼、韩国打糕、韩国泡菜、马来西亚榴莲雪糕、日式小丸子等，勾勒“一带一路”美食文化互鉴地图。
中国烹饪协会副会长冯恩援认为，顺德美食节经过多年锤炼，已成为全国最知名美食活动之一。顺德既要让美食文化和健康营养理念相结合，让传统粤菜在新时代焕发新青春、新面貌，也要做好品牌建设、人才培育、美食国际化等方面工作。
顺德区委常委、宣传部部长唐磊晶表示，要逐步推动顺德美食节向“一带一路”国际美食节转型，未来通过美食把更多“一带一路”沿线国家上的城市连接起来，推动、融合各城市共同发展。
“美食+帮扶地食材”联动产业扶贫获好评
美食既能果腹与享受，还能“授人以渔”做善事。
本届美食节引进凉山、雷州、徐闻等顺德对口帮扶地区的特色食材资源，组成三个“特色食材区”，带来魔芋、青花椒等近90个品种的农特产品进场展销。
此外，顺德依托美食产业，在顺德厨师学院开设扶贫培训班，安排凉山州学生到顺德进行烹饪专业学习。为体现阶段性成果，昨日开幕式还邀请赴顺德学习烹饪的凉山州学生代表展现厨艺。
记者在三个“特色食材区”看到，在各种各样的特色产品摊位前，人头涌涌，市民纷纷选购产品。市民黄小姐表示，她逛了展区后发现，凉山州等地的食材很丰富，感觉比较原生态，且价格适中，“作为市民，能够通过以购代捐方式献点爱心，感觉特别好”。
2016年5月开始，顺德对口帮扶雷州市、徐闻县，通过产业发展、劳动力就业等八大扶贫工程，成效显著。2017年6月起，顺德新增对口帮扶对象——四川凉山州美姑、金阳、雷波等县，目前顺德已落实对口扶贫资金700多万元，加快形成特色产业、人才培养、教育医疗、劳务输出、社会帮扶等全方位、多领域支援合作格局。
“美食+文旅目的地”打造永不落幕美食节
作为世界美食之都，顺德十个镇街不仅有丰富的美食产品，还有包括逢简水乡、顺峰山公园、清晖园、和园、陈村花卉世界等一大批文旅资源，是典型的岭南水乡。
本届美食节上，大良、容桂、伦教、陈村、龙江、均安均以组团的形式参展。各镇街都派出最代表其实力的餐饮企业，精心准备招牌美食，为各地游客带来一次味觉和视觉的盛宴。
顺德区区长彭聪恩表示，顺德以美食为媒，以包容性吸引更多人才聚集顺德，发展顺德。而本届美食节是历届的传承，顺德借此展现组织能力和特色美食，相信活动会得到市民认可。他表示，希望市民和来顺德的游客，通过美食节，留下寻味顺德的美好回忆。
唐磊晶说，顺德区委、区政府希望打造永不落幕的美食节，让本地市民和外地游客在平时就可以认识顺德文化内涵，认识顺德旅游资源，认识顺德美食质地。

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