赤溪镇第三届擂糖糊大赛月底举行 品尝特色美食 感受客家风情

    江门日报讯
为了更好地传承传统文化，挖掘悠久的客家文化底蕴，彰显赤溪客家特色，赤溪镇将于3月31日举办第三届擂糖糊大赛。目前，比赛已启动报名环节。
本届擂糖糊大赛以“客家风情，魅力赤溪”为主题，安排在赤溪镇赤溪圩大众公园举办，参赛队伍需以团队为单位报名参加，每队不超过5人，在规定3小时内完成作品，每支参赛队伍可获补助500元。比赛当天将评选出第一、二、三名及优秀奖。
赤溪擂糖糊是一项有着悠久历史的民间技艺，已入选台山市第二批市级非物质文化遗产名录，正积极申报江门市级非物质文化遗产。为了将赤溪镇独特的滨海旅游与美食文化充分结合，弘扬客家独特美食文化、挖掘餐饮文化内涵、树立客家美食文化品牌，响应江门市和台山市关于全域旅游、农村旅游的区域发展战略，赤溪镇已经连续两年举办了擂糖糊大赛。
擂糖糊大赛逐渐成为赤溪镇一年一度的欢乐盛宴，去年的比赛共有15支队伍参加，由各村委会自由组合队伍，朱家队因队员有着20多年的擂糖糊经验，最终获得冠军。
据介绍，大赛除了擂糖糊这一重头戏外，还将在会场周边设置数十个赤溪客家美食摊档，包括糖糊、甜糍、客家粽子、熟粉糍、锅督糍、朱叶糍、客家黄鸡、客家黄酒等特色美食将大放异彩，欢迎来自五湖四海的游客前来品尝。
（李嘉敏）

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