东阳一爿馄饨店时隔24年老店新开依旧红火 背后故事暖暖的
金华新闻网3月13日消息 金华日报记者 徐睿 通讯员 厉守龙 文/摄
“老板,来一碗馄饨。”“老板,你终于回来开店了啊,现在味道还是一样好呢。”在东阳市上卢镇广场上的“杜山头桂兰”馄饨店里,每天都人来人往,来的有新客,也有二十几年前的老客。为何不叫“上卢馄饨”,却叫“杜山头馄饨”?为何新开的馄饨店生意这么好?店主杜桂兰将近30年来与馄饨的缘分细细道来。
杜桂兰今年53岁,老家在东阳市江北街道山头杜小区。杜桂兰父亲年轻时专门拜师学了馄饨这门手艺,解放初,他便在位于村南的一间老宅里开了一家“山头杜馄饨”店。杜桂兰七八岁时就成了父亲的帮手,到初中毕业时,父亲因身体的原因,就将店交到了杜桂兰手里。“父亲在世时,给我讲得最多的一句话就是做人做事都要讲诚信。”后来,在生意中,她也一直坚持着这句话。
上卢馄饨远近有名,最讲究的是猪肉的品质,所以杜桂兰每天用的肉馅都是当日购买,绝不使用隔夜猪肉。再者,她家店面处在岭北至上卢至城区的主干道边,每天来往过客特多,每逢上卢集市更是川流不息。一些从山区拉柴禾或毛竹出来赶集的村民,回家路过山头杜时,因为误了饭点,饥肠辘辘,总要进店吃碗馄饨,顺便拿出发凉的玉米饼等配着吃。每见此状,杜桂兰总会主动让出炉灶让他们将饼子拿去烘烤。每逢顾客忘记带钱时,她就让他们赊账包括一些中小学生。而每每顾客把随带的东西遗忘在店里时,即使过了三个月,有关的东西也会完璧归赵……
同样,顾客也以真诚回报。“顾客吃完馄饨忘记付钱的事也发生过,但一般都会主动补上,赊着的账也会及时付清。有顾客回去后发现多找钱,也会第二天送回来。”杜桂兰举例道,一次有位村民吃完馄饨后忘了付钱,两天后连夜冒雨把钱送来;一位老太太因为多找了5角钱,气喘吁吁地赶来店里,满脸歉意。“多年来,由于自己和顾客之间的相互信任,加上坚持薄利多销,生意一直不错。”对此,一位热心的顾客写了一篇题为《她做活了一分钱的生意》,在当时的县广播站播出后,引起了良好的反响。
1993年,由于道路改造,杜桂兰的店也不得不拆除。为了生计,她到云南做起了服装生意,一做就是24年。
其间,她几次回东阳,碰到一些老顾客,总会听到这样一句“你的店什么时候再开?”老顾客们都还念想着她,杜桂兰自己也心念着曾经的那种主客互信的氛围。重操旧业的想法,在杜桂兰脑中顿时萌生。她回到上卢看了一圈,发现老式的馄饨摊子已经变身为门面店或大排档,随着城北的开发,上卢人口剧增,再加上上卢馄饨固有的名声,馄饨店的生意应该也不会差。这样,不仅可以把这门手艺传给儿子和媳妇,同时还可以满足许多老顾客的需求。岂不是一举双赢?
2017年5月,她在上卢租下了一家门面店。“取什么名呢?我想,自己是从山头杜起步,并与这爿祖传老店结下了不解之缘,就以“山头杜”这个地名作为店名吧,这样,让自己和顾客都能重新找回对昔日老店的那些美好记忆。”杜桂兰说。
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“老板,来一碗馄饨。”“老板,你终于回来开店了啊,现在味道还是一样好呢。”在东阳市上卢镇广场上的“杜山头桂兰”馄饨店里,每天都人来人往,来的有新客,也有二十几年前的老客。为何不叫“上卢馄饨”,却叫“杜山头馄饨”?为何新开的馄饨店生意这么好?店主杜桂兰将近30年来与馄饨的缘分细细道来。
杜桂兰今年53岁,老家在东阳市江北街道山头杜小区。杜桂兰父亲年轻时专门拜师学了馄饨这门手艺,解放初,他便在位于村南的一间老宅里开了一家“山头杜馄饨”店。杜桂兰七八岁时就成了父亲的帮手,到初中毕业时,父亲因身体的原因,就将店交到了杜桂兰手里。“父亲在世时,给我讲得最多的一句话就是做人做事都要讲诚信。”后来,在生意中,她也一直坚持着这句话。
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