咸宁整治校园食品安全保障师生"舌尖上的安全"
咸宁新闻网讯 （香城都市报记者 吴青朋 通讯员 梁耀） 近日，市食品药品监督管理局、市教育局联合印发紧急通知，开展全市校园食品安全“护校行动”专项整治，保障师生“舌尖上的安全”。
通知要求，联合开展拉网式检查，要结合各县市区考试规模和考点设置情况，在中高考前开展学校食堂、考生食宿点及校园周边食品经营单位的全面检查；要开展考试期间巡查，必要时派员进驻考生就餐集中的餐饮服务单位、学校食堂，实行驻点监督，及时消除安全隐患。要加强重点环节控制，重点检查食品经营单位许可资质、食品采购、储存管理、食品加工过程关键环节质量控制、从业人员健康状况及食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等内容，督促餐饮服务单位严格执行各项食品安全管理制度；对检查发现的餐饮安全薄弱环节和突出问题，要限期整改，整改不到位的，要暂停提供餐饮服务。要及时收集整理考生及家长反映的食品安全问题，组织开展有针对性的突击检查。要督促建立完善学校食品安全管理机制，包括从业人员健康管理和培训管理制度，加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度，食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，关键环节食品加工操作规程，食品留样制度，餐厨废弃物处置管理制度，餐饮服务食品安全突发事件应急处置方案、投诉受理制度等。要建立一套切实可行的日常管理机制，推行“五常管理”、“六t管理”或 “四d管理”等先进的管理模式。要加强宣传，强化应急值守。采取消费提示等措施，告知考生考试期间饮食安全注意事项，增强考生食品安全意识和自我保护能力；要建立健全中高考期间食品安全突发事件处置预案，确保信息畅通，遇有突发食品安全事件发生，妥善处置，及时上报，将危害降到最低。
通知强调，学校不得制售生食水产品，严禁采购和使用“三无”食品、假冒伪劣食品、不符合食品安全标准的食品及原料，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐，严禁添加非食用物质加工食品，不得滥用食品添加剂。要加大打击力度，严厉查处无证经营、从非法渠道采购食品，使用“地沟油”、病死猪肉、“瘦肉精”猪肉等劣质食品及原料，以及使用有毒有害原料、滥用食品添加剂加工食品的行为；对采购、贮存、使用亚硝酸盐，非法添加非食用物质的行为，要依法从严从重处罚。要强化追责问责，对发现食品安全事故的，追究相关人员的责任。
通知明确，要切实落实学校食品安全责任，教育部门负主管责任，食品药品监管部门负监管责任；学校校长承担第一责任人责任，学校食堂负责人承担主要责任人责任。
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