浓浓的乡村年味
钟瑞华
腊八过后，年味便随着纷飞的雪花飘落到故乡的每一个角落，如一坛坛陈年老酒，荡漾在乡亲们的心头……
年味首先从年猪的叫声中开始，那一声声“嗷哟嗷哟”的吼叫，拉开了过年的帷幕。记得小时候，几乎家家户户都养了几头大肥猪。凌晨四五点钟，宰猪师傅就提着工具来了。宰猪师傅到家后，母亲会先沏一杯新茶给他慢慢品尝，再上楼拿一些刚晒干的红薯干给他尝鲜。一会儿工夫，大锅里的水就快沸腾了，父亲便叫上几个身强力壮的男青年，跟随师傅来到猪圈捉猪。听到猪的嚎叫声，母亲会悄悄躲进厨房，等到猪被宰后才走出来。用滚烫的开水烫过猪身后，宰猪师傅便用剃毛铲给猪全身剃毛，只见剃毛铲所到之处，猪毛猪鬃纷飞。刮完毛后，师傅用铁钩钩住猪的两条后腿，把猪倒挂起来开膛分割，一个小时后，一块块红艳艳的鲜肉就摆满了案板。这时，母亲会招呼师傅在脊骨下面割一块尚冒热气的里脊肉，用来做猪肉宴，犒劳宰猪师傅的同时，请左邻右舍来家里吃一顿，顺便商量打年糕的安排。
打年糕的米在前一天就浸泡好了，第二天凌晨，劈柴火和舀水的声音唤醒了沉睡的山村。早饭后，那些约好一起打年糕的邻居，便陆陆续续赶来了。经过洗米、淘米、蒸米饭、等工序后，把米饭摊开晾干再次蒸熟，这时，年糕的香气便随着蒸汽袅袅升腾。等到年糕被置于院子的大石臼内，几个壮汉便用专用的木棍围着石臼不停地捣鼓。待到年糕韧性十足，便将其置于案板上，再用手揉搓均匀，做成各种形状的年糕，就算大功告成了。帮忙做年糕和看热闹的人群，把窄窄的屋子挤得水泄不通，欢声笑语不绝于耳。弟弟早已“垂涎三尺”，缠着母亲要了一块年糕，飞奔到院外与小伙伴们分享。
做罢年糕，年就近了，乡亲们便开始制作豆腐，再去集市上采购一些糖果、瓜子、花生、鞭炮等过年的物品。忙活了大半个月，终于把年货准备得差不多了。待到除夕那天，全家人又忙活起来，父亲吩咐我们把家里和房前屋后沟沟坎坎的卫生彻底打扫干净。母亲则用长长的竹竿绑扎着长扫把，把屋梁上的灰尘、蜘蛛网等扫下来。还把砧板和盛碗筷的厨柜抬到院子里清洗、晾干，厨房顿时变得窗明几净。洗好厨柜后，母亲便招呼我们几个小孩用制作豆腐的水洗澡，母亲说用制作豆腐的水洗澡后，皮肤会变得又白又嫩。我现在仍清晰地记得小时候和弟弟挤在一个大木盆里，互相嬉戏的情景。下午，母亲和姐姐在准备年夜饭，我和弟弟在写春联、贴年画，想到尚显幼稚的书法又派上了用场，心里头美滋滋的。“门迎春夏秋冬福福禧满堂堂增辉，户纳东南西北祥祥瑞盈庭庭添锦。”兄弟俩通力合作，一挥而就，半个小时后就把一副散发着清新墨香的大红对联贴到了大门框上。
浓浓的乡村年味扑面而来。
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